Barbadillo Obispo Gascon Palo Cortado 75cl
Barbadillo Obispo Gascon Palo Cortado 75cl

Barbadillo Obispo Gascon Palo Cortado 75cl

Weinhaus Barbadillo SA, Sanlúcar de Barrameda, Spanien
Weinregion Jerez - Xérés - Sherry - Manzanilla Sanlúcar de Barrameda DO
Traubensorte(n) Palomino Fina
Weinstil Sherry Oloroso
Alkoholgehalt 21.5%
Inhalt in l 0.75
Allergene enthält Sulfite
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CHF 45.50
(CHF 6.07/dl zzgl. Versandkosten)
eye

mahagonifarben, tieffarbig

mouse

abgerundet, charaktervoll, konzentriert, körperreich, langer Abgang

drinking_temperature

14-16° C

nose

ausgeprägt, gereift, Holznote, nussig

aroma

asiatische Gewürze, Datteln, Fassdauben, getrocknete Feigen, Mandeln, Nüsse, Trockenfrüchte, Walnüsse

preservability

10 - 15 Jahre

food_pairing

als Dessertwein, Blauschimmelkäse, kalte Speisen, Ziegenkäse, als schlichter Trinkgenuss

Palomino Fina.

Dieser Palo Cortado seco, oder trocken - reifte über Jahre im Eichenfässern, welche nach dem Solera-Verfahren über Jahre hinweg pyramidenförmig mit Weinen aus früheren Jahrgängen assembliert werden. Der Reifungsprozess erfolgt ähnlich eines Olorosos und ist auch geschmacklich zwischen einem Oloroso und einem Amontillado einzugliedern.

Es erfolgte mindest eine 15-jährige Fassreifung. Hiervon werden jährlich nur gerade 2000 Flaschen produziert. Appearance: Attractive colour of antique gold.
Nose: The aromatic complexity reveals toasted almonds, walnuts and raisins.
Palate: On the palate it is pleasant, rounded and harmonious. Deliciously smooth and lingering.
Food pairing: Traditional: Fresh tomato dishes / Innovative: Chicken teriyaki.

Details Our centuries-old soleras afford our range of sherries exceptional age. The most demanding palates agree; subtlety in its purest form.

Points of interest The Palo Cortado sherries are particularly special within the Jerez-Xèrés-Sherry Designation of Origin. This is because despite the fact that production follows the similar physical-chemical process of oxidative ageing as with the olorosos, the result is quite different with their organoleptic characteristics falling somewhere between those of an amontillado and an oloroso. Quelle: Barbadillo.com

208, The Wine Advocate | 29th Aug 2013 | Luis Gutiérrez
The NV Palo Cortado Obispo Gascon, produced from Palomino grapes averaging 20 years old, and shows the telltale nose of Palo Cortado with its lactic touch and an off-dry nose of apricots, blond tobacco and spices. The palate is dominated by the salty notes (common to all Barbadillo wines), sharp, medium-bodied, with great length.
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