Mauro

Bodegas Mauro: Das Knowhow von Aalto fliesst ein

GESCHICHTE

Gegründet im Jahr 1980 von Mariano García zu Ehren seines Vaters, hat Bodegas Mauro von Anfang an das Ziel verfolgt, Weine von höchster Qualität zu schaffen. Das Weingut, das sich im malerischen Municipio Tudelade-Duero nur 19 Kilometer von Valladolid entfernt befindet, bietet ausgewogene, elegante Weine, die den Charakter des Terroirs und der Rebsorten widergeben.
Die ersten Vinifikationen fanden in einem restaurierten Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert statt, welcher mit einem historischen Keller ausgestattet war. Im Jahr 2004 wurde eine neue, moderne Kellerei gebaut, in welcher alle Produktionsprozesse zentralisiert wurden.

FAMILIE

Bodegas Mauro ist das erste Weingut der Familie García im Duero-Tal. Dieses Gut befindet sich ausserhalb der Ribera del Duero. Grund, weshalb die Weine unter der Bezeichnung Castilla y Leon VT kommerzialisiert werden. Dies tut der Qualität aber kein Bisschen ab. Im Jahr 1997 eröffneten sie San Román Bodegas y Viñedos in der Toro DO, und 2014 starteten sie das Projekt Garmón Continental in der Ribera del Duero DO. Jedes dieser Weingüter folgt einer einzigartigen Weinbauphilosophie, die die Besonderheiten ihrer Territorien berücksichtigt.

WEINBERGE

Mit einer Fläche von 90 Hektar und einem Durchschnittsalter der Reben von 35 Jahren ergeben die Weinberge von Bodegas Mauro zwischen 3000 und 5000 Kilogramm Trauben pro Hektar. Die Hauptsorte ist Tempranillo, ergänzt durch Syrah und Cabernet Sauvignon. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet und gehen zu einem biodynamischen Ansatz über, der zur Verbesserung des Bodens und der Biodiversität beiträgt.

ENTWICKLUNG

Die Traubenernte beginnt in der Regel Mitte September, wobei die Trauben von Hand geerntet werden. Die Trauben werden in 15-Kilogramm-Behältern gelagert und gekühlt. Dies, um die Aromen zu bewahren. Nach der Sortierung werden die Trauben von den Stielen entrappt und in die Behälter gegeben, wo die alkoholische Gärung mit natürlichen Hefen stattfindet. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, was es ermöglicht, einzigartige Geschmacksprofile zu schaffen. Letztere werden Jahr für Jahr nach bestem Wissen ausgewählt und fliessen so in die Weine Mauro, Mauro V.S. und Mauro Terreus bei den Rotweinen ein.

DIE WEINE AUS DEM HAUSE MAURO:

Mauro Cosecha

Mauro Vendimia Seleccionada V.S.

Mauro Terreus

Mauro Godello