Barbecue, Fleischgerichte mit Knoblauch gewürzt, Fleischspeisen mit Beerensauce, Geflügel an leichter Sauce, Ragout, Rindsfilet, Schmorgerichte mit Zwiebeln und Gemüse
Ernte Anfangs Oktober. In der Bodega beginnt die alkoholische Gärung kontrolliert, auf der eigenen Hefe für 30 Tage mit täglichem Pumpen.
Malolaktische Gärung bei kontrollierten 20° C. für 24 Tage gefolgt von einer 12monatigen Reifung des Weins in französischen Eichenfässern von 300 Litern.
Intensives Kirschrot.
In der Nase Aromen von reifen roten Früchten, balsamischen Noten.
Geschmeidig am Gaumen mit exquisiten Pflaumen- und Preiselbeeraromen, mit einem langen und eleganten Abgang.