Aalto
Weinbeschreibung
Produzent
Das Weingut AALTO
Das Projekt AALTO wurde im Februar 1999 mit dem Ziel ins Leben gerufen, den Weinbau in Ribera del Duero (Spanien) zu fördern. Mariano Garcia und Javier Zaccagnini hatten das Ziel, einen Wein herzustellen, der die Vielfalt der Umgebung widerspiegelt und diese am Ende des Reifungsprozesses zusammenführt. So sollte die richtige Ausgewogenheit und Komplexität erreicht werden.
Von der Gründung im Jahr 1999 bis zur Ernte 2004 wurden die Weine in angemieteten Anlagen in Roa (Burgos) hergestellt. Während sich das Projekt weiterentwickelte, wurde nach einem neuen Standort für die neue Bodega gesucht. Die Parzelle Quintanilla de Arriba (Valladolid) wurde als Standort ausgewählt.
Im Jahr 2005 wurde die erste Phase des Baus der neuen Bodega abgeschlossen. Dies war die erste Ernte, die in diesen Anlagen durchgeführt wurde. Die moderne Designlinie dieser neuen Bodega basiert ausschließlich auf den höchsten Qualitätsstandards. Die architektonische Gestaltung der Bodega ist vollumfänglich in die Umgebung integriert. Das Design ist geprägt durch Schlichtheit und Harmonie, verzichtet auf jeglichen Prunk und besticht durch minimalistische, elegante und komfortable Details. Im Jahr 2016 wurde die zweite Phase, der eher öffentliche Teil, abgeschlossen.
Önologe
Von Mariano Garcia
Er absolvierte die Weinschule in Madrid und widmete sich seiner ersten Ernte im Jahr 1968 in Vega Sicilia. Dort baute er über einen Zeitraum von 30 Jahren seine Fachkenntnisse als Betriebsleiter dieser Bodega aus. Im Jahr 1999 gründete Mariano Garca gemeinsam mit Javier Zaccagnini Bodegas AALTO, wo er von Beginn an die Position des Betriebsleiters innehatte. Mariano Garca legt größten Wert auf eine rigorose Kontrolle der Leistungen, den Erhalt der Traubenqualität sowie die optimale Entfaltung des Terroirs jeder einzelnen Parzelle. Seine Weine überzeugen durch eine hohe Kraft und Struktur sowie Eleganz und Komplexität.
Weinregion
Ribera del Duero DO - die sogenannte Weinbauzone in Nordspanien in der Region Leon y Castillo. Die Region steht für bedeutende auch hochwertige spanische Rotweine, die in der ganzen Welt äusserst geschätzt werden.
Die DO Ribera del Duero erlangt 1982 den Status DO. Nach diesem Ereignis beginnt ein rasanter Aufstieg, den Hugh Johnson das "moderne Wunder des Rotweins" in Nordspanien nannte. Heutzutage sind Weine dieser Marke beliebt und gefragt, und die Region selbst konkurriert mit weltberühmten Regionen wie dem Priorat und der Rioja.
Führende Produzenten sind Bodegas Vega Sicilia (Unico-Wein) und eine von Alejandro Fernandez, kreierte Marke Pesquera. Fernandez 'Anerkennung des enormen Potenzials der Region ermöglichte ihm einen unglaublichen Erfolg bei der Weinherstellung. Ein neuer Stern – so die Worte von Luis Gutierrez von Robert Parkers Wine Advocate – ist Jorge Monzon und seinem Weingut Dominio del Aguila in La Aguillera. Seine Weine zeichnen sich mit einer ausgesprochenen Frische aus und es scheint, dass dies wohl auch der neue Trend in der Ribera del Duero DO sein wird. Weg von Opulenz und Wucht – hin zu mehr Eleganz, Frische und Finesse. Unlängst hat auch Peter Sisseck von sich lauten lassen, dass er weniger Alkohol starke Weine erzeugen will.
Geografische Lage und Klima
Ribera del Duero befindet sich auf der nördlichen Erhebung der Iberischen Halbinsel, auf einem Plateau, das sich über 4 Provinzen entlang der Ufer des Duero erstreckt. Durchschnittliche Höhe - 800 Meter. Die unmittelbare Nähe zum Fluss bringt genügend Feuchtigkeit. Es gibt tägliche Temperaturschwankungen von +40 bis +12 nachts. Dieser natürliche Faktor verleiht dem Wein ein reiches aromatisches Bukett. Im Winter werden häufig Fröste beobachtet.
Die Region widmet sich fast ausschliesslich der Herstellung von Rotwein. Tempranillo führt als Hauptsorte an. Wein aus der Ribera del Duero zeichnet sich durch komplexe Aromen mit Noten von Brombeeren, starken Tanninen und einer exquisiten, tiefen Farbe aus. Die jahrelange Lagerung verleiht den Spitzengewächsen sekundär Aromen wie Gewürze, Mokka und Tabakblätterd. Laut er DO sollte Tempranillo zu 75% in lokalen Rotweinen enthalten sein. Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec ergänzen das Bouquet von Aromen. Diese Rebsorten, darunter Granacha Tinta und die weisse Rebsorte Albillo, sind für die Weinerzeugung in der Region zugelassen. Im Oktober 2019 wurde vom Kontrollrat der Ribera del Duero DO neu verabschiedet, dass auch reinsortige Weissweine der Rebsorte Albillo Real zugelassen sind. Jorge Monzon von Dominio del Aguila gilt als einer der Pioniere beim Ausbau eines reinsortigen Albillo Real Weisswein. Beachtung erwarb er auch durch die Herstellung von Clarete – ein Wein in der Farbe eines Roséweines, jedoch ist es eine Assemblage von gemeinsam vergorenen Rot- und Weissweintraubensorten. Im Anschluss danach reift der Clarete während mehr als 18 Monate in französischem Barrique. Dies macht den Clarete von Dominio del Aguila gar für Jahre lagerfähig.
Die Weinberge in der Region Ribera del Duero umfassen etwa 20.000 Hektar. Nach Angaben von 2013 wurden 95.000 Tonnen Trauben für die Weinherstellung geerntet.
