Cava

Unter den Schaumweinen der Welt nimmt der spanische Schaumwein Cava eine starke Position ein. Der erste Schaumwein wurde bereits 1872 hergestellt, und der Status eines unabhÀngigen Namens wurde erst 1986 erworben. Seither hat dieser Schaumwein die besten Auszeichnungen bei verschiedenen internationalen Wettbewerben erhalten, und ha sowohl auf dem Inlandsmarkt als auch im Ausland grosse PopularitÀt erlangt.

Ein netter Bonus ist der Preis, der Cava von anderen Schaumwein unterscheidet, einschliesslich Champagner.

In der wörtlichen Übersetzung bedeutet Cava einen Keller, eine Höhle. UrsprĂŒnglich wurde der Schaumwein auch einfach Champagner genannt, da er nach der Champagner-Methode hergestellt wurde. Aufgrund der Tatsache, dass der Begriff "Champagner" geschĂŒtzt ist, mussten die spanischen Hersteller diese Bezeichnung ersetzen. Fortan wird die zweite FlaschengĂ€rung als ‘MĂ©thode traditionelle’ gekennzeichnet, welche der Methode in der Champagne entspricht.

Heute wird mehr als 90% des Cava in Katalonien hergestellt. In der Regel werden nachfolgende Trauben verwendet:

‱ Xarel.lo;

‱ Macabeo;

‱ Parellada;

Zugelassen bei der Herstellung von Cava sind auch Pinot Noir, Chardonnay sowie Monastrell und Garnacha Tinta. Die meisten CAVAs werden als Brut oder Brut Nature – also trocken ausgebaut. Es gibt wenige Semi-Seco oder leicht sĂŒssliche Schaumweine. Dieser raffinierte Wein kann nur in einer halbtrockenen Version delikater schmecken.

Die hohe Nachfrage nach den spanischen Schaumweinen oder Cava wird durch seinen niedrigen Preis, den erfrischenden Geschmack und die Fruchtaromen gebildet. Cava bewÀhrt sich auch als Aperitif.

JahrgangsabfĂŒllungen einiger Produzenten, welche ein ausgesprochenes Lagerpotenzial aufweisen, können es mit Jahrgangschampagner locker aufnehmen. Beim Reifeprozess erlangt ein Jahrgangsschaumwein eine ölige Textur und Aromen von NĂŒssen. Die Jahrgangs-Cavas sind preislich höher als die jĂŒngeren Schaumweine, sind aber im Vergleich zu einem Jahrgangschampagner sehr interessant im Preis. In der Produktion werden Chardonnay und Pinot Noir verwendet. Unser Online-Shop bietet die Möglichkeit, Cava auch als Jahrgangschaumwein zu kaufen. Seit kurzem – um genau zu sein im MĂ€rz 2019 – haben sich die fĂŒnf renommiertesten Produzenten von der CAVA DO gelöst. Die GrĂŒndungsmitglieder der neuen Vereinigung der Spitzenproduzenten spanischer Schaumweine sind Bodegas Llopart, Recaredo, Gramona, Torello und Nadal. Die höchsten Anforderungen an die QualitĂ€t beinhalten
 Bioproduktion. Nur eigenes Traubengut verwenden. Nur in der eigenen Bodega keltern, ausbauen und abfĂŒllen. Alle Schaumweine mĂŒssen nach der mĂ©thode traditionelle – als mit einer 2. FlaschengĂ€rung ausgebaut werden. Die von der EU anerkannte Bezeichnung nennt sich neu CORPINNAT A.V.E. – Vinos Espumosos – auf Deutsch: Herz des Penedes.

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  1. 1+1=3 Cava Brut 75cl
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  3. Cava Agusti Torello Mata B.N. Gran Reserva 2013 75cl
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  4. Cava Agusti Torello Mata Brut Reserva 2016 75cl
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  6. Cava Agusti Torello Mata Reserva Barrica 2010 75cl
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  7. Cava Albet i Noya Brut 2017 75cl
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  8. Cava Albet i Noya Brut Nature 2013 2016 75cl
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  9. Cava Albet i Noya Brut Reserva 21 2017 75cl
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  10. Cava Anna de Codorniu Blanc Noirs 75cl
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  11. Cava Anna de Codorniu I Love You 75cl
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