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Alvear Amontillado Carlos VII 37.5cl
Alvear Amontillado Carlos VII 37.5cl
Alvear PX Sacristia| 2002 37.5cl
Alvear PX Sacristia| 2002 37.5cl

Alvear PX Sacristia| 2006 37.5cl

Weinhaus Alvear, 14550 Montilla, Córdoba, Spanien
Weinregion Montilla-Moriles DO
Jahrgang 2006
Traubensorte(n) Pedro Ximénez
Weinstil Sherry; Pedro Ximenez
Alkoholgehalt 11.5%
Inhalt in l 0.375
Allergene enthält Sulfite
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CHF 48.50
(CHF 12.93/dl zzgl. Versandkosten)
eye

bernsteinfarben, intensiv, tieffarbig

mouse

aussergewöhnlich langer Abgang, vollmundig

drinking_temperature

14-16° C

nose

gereift, nussig, sauber, würzig

aroma

Datteln, Honig, kandierte Früchte, Lakritze, Mandeln, Mokka

preservability

15 Jahre und mehr

food_pairing

als Dessertwein, Blauschimmelkäse, Blue Stilton, als schlichter Trinkgenuss

100% Pedro Ximénez.

Hiervon werden ganz limitierte Mengen abgefüllt.

Wine Advocate | Luis Gutierrez | #243 | Juni 2019

It's interesting to taste the different vintages together, as that's when you see the minute differences difficult to capture in words between the 2006 Pedro Ximénez de Sacristía and the rest, but the wines get more concentrated, complex and intense as they get older. This is still in its middle age, getting savorier and with notes of dark chocolate and carob beans. It's denser than its younger siblings. 582 half bottles.

There is also a new range of single-vintage sweet Pedro Ximénez de Sacristía, which made for an interesting comparison, seeing how wines that are not topped up evolve and get concentrated in the bota, their alcohol goes down and the acidity and sugar goes up as the wine gets older. These are released in half bottles and minute quantities, first bottled in 2017 and marked "Saca 1/2017" with a red stamp on the back label.
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