Toro
Der Nordwesten Spaniens ist bekannt für die Weinregion Toro, die sich in Castilla y León befindet. Die Region ist nach der gleichnamigen antiken Stadt am Ufer des spanischen Flusses Duero benannt. Toro ist berühmt für seine trockenen Rotweine aus Tempranillo (die Einheimischen nennen es Tinto de Toro) und grenzt an die weithin bekannte Region Rueda.
Wein aus dem Toro war im 13. Jahrhundert beliebt. Die Region ist jedoch nicht nur für den Wein berühmt, sondern auch für die riesigen Weizenfelder. Sie bilden weite Teile der Landschaft, und die Spanier selbst nennen es den Brotkorb oder Tierra del Pan.
Die Geschichte
Mönche aus den örtlichen Klöstern betrieben im Mittelalter den Weinbau. Schon damals waren die Weine von Toro hoch geschätzt und erfreuten sich einer beispiellosen Beliebtheit. Sie hatten eine sehr dunkle Farbe, fast schwarz. Zu Beginn des 13. Jahrhunderts wurden die Toro-Weine vor allem von Lehrern der Universität von Salamanca geschätzt. Einige Traditionen sind bis heute erhalten geblieben. Sogar der spanische Königshof des 19. Jahrhunderts schätzte den Wein aus der Toro, während die meisten Weine, die am Hof konsumiert wurden, normalerweise Weissweine waren.
Heute hängt die Weinherstellung in Toro glücklicherweise nicht mehr von der Gunst von Adligen oder der Meinung von Lehrern einer Universität ab. Winzer vertrauen ausschliesslich auf langjährige Handwerkskunst und hervorragende Bedingungen für den Weinanbau.
Die dominierende Rebsorte Tinta de Toro ist eine der Sorten von Tempranillo. In den Weinbergen findet man auch Garnacha Tinta und verschiedene weisse Sorten - Malvasia und Verdejo.
Das Ergebnis der Reinheit des Weins während des Herstellungsprozesses von Tinta de Toro ist die reiche, tiefe Farbe, die weichen Tannine, ein duftendes, fruchtiges Bouquet. Im Alter werden die Weine geschmeidiger. Die DO Toro ermöglicht auch die Herstellung von Rosé- und Weissweinen.
Der Ausbau ist auf dem Etikett angegeben. Es gibt die Kategorien:
• Crianza;
• Reserva;
• Gran Reserva.
Kontinentale Klimabedingungen, Höhenlagen des Kantabrischen Gebirges und der Pyrenäen, niedrige Nachttemperaturen und die Höhe der Weinberge in einer Höhe von 600-850 Metern über dem Meeresspiegel lassen Traubenbeeren mit hohem Zuckergehalt reifen und ziemlich kräftige, reiche Weine hervorbringen.